Krusete Potet Chips oppfunnet i Saratoga.

Potet Chips – Karbohydrater du elsker a hate, snack av valg for mange, bane av dieters. Neste gang du stirrer i en pose med pommes frites, kaster ned den salte godheten, ikke klandre deg selv. Klandre George ‘Speck’ Crum of Saratoga Springs for a oppfatte Saratoga Chips.

Som den lokale legende gar, i 1853, da herrer hadde stramme krager og for mange lag med kl r, kom en velstaende patron – kanskje litt misfornoyd fra sommerv ret – til Moon’s Lake House, en restaurant ved bredden av Saratoga Lake i Saratoga Springs . George ‘Speck’ Crum jobbet hos Moon som en kokk, der hans soster Catherine Speck Wicks ogsa jobbet.

Den greske patronen bestilte Manens stekte poteter, deres kjente hus spesialitet. Pa den tiden ble stekte poteter (eller fransk stekte poteter) vanligvis servert i tykke kuttskiver i den franske tradisjonen. Beskytteren fant at potetene var for tykke og soggy. Misfornoyd, han sendte dem tilbake til kjokkenet og ba om at de ble kuttet tynnere. Han ble behorig betjent en annen del, og fortsatt ikke fornoyd, han returnerte dem igjen, og insisterte pa at de ble kuttet tynnere fremdeles.

Ikke s rlig mottakelig for kritikk av hans matlaging, den spirituelle Mr. Crum pliktet seg ved a skille dem som papirtynne som han kunne klare og salte dem tungt i et forsok pa a gjore dem uspiselige. Dypfryst, de ble ganske spro og umulig a spise med en gaffel. For a l re den velhavende patronen en leksjon, var reaksjonen fra middagen i stedet en av entusiastiske takknemlighet og en foresporsel om en annen servering chips! Snart spurte andre diners Crums sjetonger, og sa begynte den beromte historien om «Saratoga Chips», en Moon’s Lake House spesialitet.

En annen versjon av historien hevder at Catherine Speck Wicks ved et uhell droppet stykker potet i varmt fett, og hun forberedte seg pa en del donuts, og da Crum fisket det, smakt han det og bestemte seg for a sette det pa menyen som spro Saratoga Chips.

I 1860 apnet Crum sin egen restaurant i Saratoga Springs pa Malta Avenue n r Saratoga Lake. Innenfor noen ar var han catering til en stor og velstaende klientell som inkluderte Vanderbilts, Jay Gould og Henry Hilton. En Saratoga historiker hevder i en artikkel publisert i Saratoga Springs avisen, The Saratogian, at omdommet til Saratoga Chips bodde hos Moon og Crum fokusert pa fisk og spill pa sin restaurant.

Snack Food Association hevder at Crum hadde sin oppfinnelse til sin nyapnede restaurant hvor han plasserte dem i kurver pa alle bordene og markedsforte dem i takeout-bokser som Saratoga Chips, men patenterte eller beskyttet aldri oppfinnelsen sin. Da Crum dode i 1914, sa hans dodsdom at han var opphavsmannen til Saratoga Chip. Men da hans soster Catherine dode i 1917, sa hennes dodsdom at hun var oppfinneren av Saratoga Chip. Den samme nekrologen hevder ogsa at hun forst kom til Saratoga i 1861, en hel atte ar etter at Chips var angivelig oppfunnet.

Mens man kanskje aldri vet noyaktige detaljer bak den virkelige opprettelsen av potetgull, vet vi at de knarsete, salte snacksene fanget blant spisesteder og til slutt ble pakket for salg i dagligvarebutikker av andre skapere. og resten, som de sier, er historie! I dag kan du kjope The Original Saratoga Chips – handkoker kettle chips som gjor en flott suvenir – pa mange lokale butikker som Impressions Of Saratoga, samt lokale matbutikker!

Folg, liker og abonner pa saratoga.com pa sosiale medier.

Mannix Marketing, Inc. har hovedkontor i n rheten av Saratoga Springs i Glens Falls, New York.

Vi forsoker a sikre noyaktighet pa Saratoga.com, men noyaktigheten kan ikke garanteres. Informasjon kan endres.

Vennligst varsl oss om det er unoyaktig informasjon her.

Har du problemer med a bruke dette nettstedet? Tilgjengelighet er vart mal, vennligst kontakt eller send oss en e-post med forbedringer pa nettstedet.